每餐带一点脂肪

做什么

每餐至少保证一个鸡蛋黄的量的脂肪类食物。

同时把蛋白质补足：

三文鱼、牛肉、鸡肉都可以，关键是别落下。

为什么有效

1. 延缓胃排空，让血糖血脂平稳

混合食物缓慢进入肠道，血糖血脂缓慢上升，肝脏和胰腺有余力有条不紊地处理，胰腺不必突然大量释放胰岛素。

2. 让胆汁定期分泌

胆汁只有在脂肪类食物的刺激下才会分泌。长期低脂饮食 → 胆汁久存不出 → 过度浓缩 → 增加结石和胆囊炎风险。

3. 蛋白质是胃酸的原料

盐酸的合成需要蛋白质参与。长期蛋白质摄入不足，胃酸浓度就上不去，消化吸收随之变差。补足蛋白质也能增加胃动力。

怎么做

不需要刻意加油——把脂肪藏在正常食材里就行：

• 一个完整的鸡蛋（不要只吃蛋白）
• 一小把坚果
• 烹调用的植物油
• 带一点肥的肉（如做法清淡的红烧肉，用小火炖足时间而不是重糖重油）

注意边界

这条建议说的是「每餐都有一点」，不是「多吃高脂食物」。

高脂饮食过量会明显抑制胃排空、延长食物停留时间、促进胃酸分泌，反而加重反流和胃胀——这在「六不要」里被明确列为伤胃因素。

分寸就是：足量到能刺激胆汁分泌，克制到不拖慢排空。 一个蛋黄的量是个好参照。