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慢性胃炎配餐公式与养胃饮品
公式只有三项：修复胃黏膜 + 中和胃酸 + 补充蛋白质。每餐从三类里各取一样。
也叫：配餐 · 养胃食谱 · 山药 · 猴头菇 · 卷心菜
公式
修复胃黏膜 + 中和胃酸 + 补充蛋白质
如果你的情况是胃酸偏少，中和胃酸这一项可以省略，按自己的实际情况选择。
① 修复胃黏膜
| 食材 | 有效成分 | 作用 |
|---|---|---|
| 蒸山药 | 黏液蛋白 | 快速修复黏膜 |
| 蒸苹果 | 果胶、有机酸 | 促进胃酸分泌 |
| 南瓜小米粥 | β-胡萝卜素 → 维生素 A | 修复胃黏膜 |
| 猴头菇米糊 | 多糖、多肽 | 清除有害成分，促进胃酸分泌 |
| 燕麦香蕉糊 | — | 温和养胃 |
| 胡萝卜苹果泥 | β-胡萝卜素 | 修复黏膜 |
每餐从中选一样即可，不必都吃。
② 中和胃酸
主要靠发酵面食：
- 老面馒头——自己蒸好后切片烤干效果更佳（要用发酵后自己蒸的馒头才有中和作用）
- 苏打饼干
- 烤馒头片
- 蒸芋头
- 小米发糕
- 苏打水
③ 补充蛋白质
补蛋白质是为了增加胃动力。
| 餐次 | 目标 |
|---|---|
| 早餐 | 一杯牛奶 + 一个鸡蛋 ≈ 13 g |
| 午餐 / 晚餐 | 每餐至少 20 g ≈ 100 g 肉类（巴掌大小、巴掌厚度） |
两个可以直接做的饮品
黏膜修复饮品
| 配料 | 用量 |
|---|---|
| 蒸苹果 | 50 g |
| 山药粉 | 10 g |
| 温水 | 200 ml |
做法：山药和苹果一起煮约 18 分钟，打成糊，可加水或牛奶调稀。
抗炎养胃粥
| 配料 | 用量 |
|---|---|
| 小米 | 30 g |
| 猴头菇粉 | 5 g |
| 卷心菜 | 20 g |
做法：小米先煮好，加两勺猴头菇粉，最后 5 分钟把卷心菜切丁放进去。一周吃 1–2 次。
卷心菜为什么放粥里：它含维生素 U 和芥子油，修复胃黏膜的效果不错。有反酸和灼烧感时，把卷心菜切丝生吃也是一个办法。小米本身色黄，中医认为养脾胃。
做多久见效
这套配餐针对的是浅表性胃炎和轻度不适，通常以月为单位观察变化。它不是治疗方案，是把「三分治七分养」里的「养」落到每一餐。
需要说明的是：本条目提供的是饮食思路，不能替代药物治疗。已确诊萎缩性胃炎、溃疡或有病理异常的人，配餐是辅助，规范治疗和定期复查才是主线。
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