书前资料

图书在版编目（CIP）数据

范志红：吃出健康好身材／范志红著.—北京：北京科学技术出版社，2019.7（2019.12重印）

ISBN 978-7-5714-0300-3

Ⅰ. ①范… Ⅱ. ①范… Ⅲ. ①减肥–食谱 Ⅳ. ①TS972.12

中国版本图书馆CIP数据核字（2019）第092263号

范志红：吃出健康好身材

作 者：范志红

策划编辑：赵美蓉

责任编辑：秦笑嬴 赵美蓉

责任校对：贾荣

责任印制：吕越

设 计：殳同

出 版 人：曾庆宇

出版发行：北京科学技术出版社

社 址：北京西直门南大街16号

邮政编码：100035

电话传真：0086-10-66135495（总编室）

0086-10-66113227（发行部） 0086-10-66161952（发行部传真）

电子信箱：bjkj@bjkjpress.com

网 址：www.bkydw.cn

经 销：新华书店

印 刷：三河市华骏印务包装有限公司

开 本：700mm×1000mm 1/16

字 数：375千字

印 张：21

版 次：2019年7月第1版

印 次：2019年12月第5次印刷

ISBN 978-7-5714-0300-3/T·1018

京科版图书，版权所有，侵权必究。

京科版图书，印装差错，负责退换。

目录 前言

第一章 你真的需要减肥吗 1 对胖瘦的认知：永恒的热门话题 2 为什么现代人更喜欢骨感 3 你真的需要减肥吗 4 你的体重是不是称错了 5 一天中体重变化很大是怎么回事 6 大姨妈与体重变化有关吗 7 婴儿肥？那是年轻的表现 8 千金难买老来瘦？当心肌少症 9 对自己的体重负责 10 与其说减肥，不如说体重管理 测试1：你需要减肥吗 问答时间1：闹着减肥？也许你太敏感 问答时间2：你不胖，只是没有穿对衣裳 特别关注1：不减肥，也可以变得更美 故事分享1：体重轻了，就会变得更美吗 故事分享2：你是一个隐形肥胖者吗

第二章 赘肉是怎样偷偷侵入身体的 1 预防肥胖的七大关键时期 2 没有无缘无故的瘦，也没有无缘无故的胖 3 胖瘦真是遗传的吗 4 多余的能量是哪里来的 5 为什么脑力劳动者更容易发胖 6 识破压力增肥的阴谋 7 睡不好觉会让你发胖吗 8 升级做妈妈，一定会发胖吗 9 日常惰性埋下致肥隐患 10 防肥的九大行为调整要点 测试2：你的吃法有利于防止发胖吗 测试3：你善于在日常活动中防止发胖吗 特别关注2：节日享受美食不长肉的方法 故事分享3：吃素之后，反而变胖了

第三章 为什么你控制不了自己的食欲 1 什么叫作“七八分饱” 2 人的饱饿是靠什么机制控制的 3 脂肪能帮助你控制食量吗 4 什么食物最容易让人饱 5 盘子大小影响食量吗 6 吃对顺序有利于防止发胖吗 7 拿什么食物来垫垫底儿 8 饮料能帮你控制食量吗 9 狼吞虎咽会让人发胖吗 测试4：你善于控制自己的食量吗 故事分享4：为什么你管不住自己的嘴 故事分享5：怎样点菜不容易发胖

第四章 选择什么减肥方法 1 谁需要通过饮食控制体重 2 一次减肥，要减掉多少体重 3 慢减肥的九大理由 4 减肥拼的是心态 5 节食减肥需谨慎 6 调整食物成分的饮食减肥法 7 高碳水化合物、低脂肪有什么错 8 高蛋白减肥法：吃肉减肥是神话吗 9 高脂肪、低碳水化合物减肥法：多吃脂肪能瘦 10 极低碳水化合物减肥法的成功秘诀 11 生酮饮食法是否适合所有人 12 花样繁多的单一食物减肥法 13 水果减肥法为什么只能用三天 14 蔬菜汤减肥法 15 牛奶流食减肥法 16 网红减肥法的原理是什么 17 断食和轻断食减肥法 18 八小时进食减肥法真的科学吗 19 低血糖指数+高饱感+高营养素密度：终极解决方案 20 怎样才叫作减肥成功 特别关注3：碳水化合物、蛋白质和脂肪的来源 特别关注4：碳水化合物和血糖 特别关注5：生酮减肥法的原理是什么 特别关注6：碳水化合物过多不利于健康 特别关注7：中国人为什么越来越胖了 特别关注8：节后体重增加怎么办 故事分享6：远离面粉类食物有利于瘦身吗

第五章 减肥时应当吃什么 1 对食物要知己又知彼 2 减肥时该怎么选择食物 3 怎样快速判断食物的能量高低 4 吃什么样的食物会发胖 5 减肥期间该吃哪些食物 6 哪些是高能量的增肥食物 7 减肥时，什么样的主食更合适 8 什么样的燕麦能帮你减肥 9 土豆是不是理想的减肥食品 10 那些“跨界”主食，你吃对了吗 11 怎样吃蛋白质食品不容易发胖 12 怎样让奶类助你减肥 13 吃花生能减肥，是真相还是误解 14 果蔬能帮助人们减肥吗 15 小心食物中的油和糖 16 减肥代餐粉可以代餐吗 17 减肥时采购食品注意事项 问答时间3：这些能当减肥主食吃吗 特别关注9：有没有“负能量食物” 特别关注10：怎样吃蛋糕不发胖 特别关注11：减肥期间可以吃辣椒和辣味菜吗 特别关注12：涮锅也可以很健康？减肥时也能吃哦

第六章 减肥过程中可能遇到的各种问题 1 减肥后，最容易出现这几种食欲紊乱问题 2 我最近这么贪吃，是不是身体出问题了 3 减脂健身，会吓跑月经吗 4 减肥时该做什么运动 5 运动会让人吃得更多吗 6 运动前后怎么吃 7 体重没变，脸却变胖了 8 夏天怎么还长胖了 9 关于减肥的问题 10 过度减重到底有多可怕？看看十个后果 问答时间4：为什么别人减肥快，而我减肥慢 特别关注13：不吃晚餐减肥，怎样才能不伤身 特别关注14：运动后体重反而增加了 故事分享7：想走捷径，反而会绕远

第七章 减肥后，该怎样长期保持 1 为什么减肥后总会反弹 2 轻松的日常活动也能防止肥肉上身 3 不挨饿也能防止发胖的小窍门 4 长期体重管理的十五个行为要点 测试5：你的体力活动够不够 问答时间5：如何保持减肥成果 特别关注15：超重和肥胖儿童既要成长又要变瘦，怎么办 故事分享8：中年女性，小心减肥让人变老 故事分享9：怎样才能保持纤腰

附录 减肥食谱示例 减肥食谱1 减肥食谱2 减肥食谱3